アレルギーっ子ママで天使ママのつれづれ日記    卵・乳除去コピー給食(小学校)と、卵・乳・魚類除去コピー給食(幼稚園)の2種類を頑張り中 
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春巻もどき
2007年09月24日 (月) | 編集 |

下手な料理もどんどん載せます。


明日の給食、春巻・焼そば・コーンポテマヨサラダ・星ポテトと果物、だそうで。
ものすごい炭水化物の量だと思うんだけど、そんなものなのでしょうか??

上のなぞの物体は、本日練習してみた春巻です。
皮はライスペーパーです。
あんは、豚挽き肉・たけのこ・干ししいたけ・春雨(ジャガイモ)・ピーマン・しょうが汁。

皮がしなっとしちゃいました。

参考にしたのはこちら
「大きなライスペーパーを使用すると、巻いた皮が厚く、ねっとりした皮に仕上がってしまいます」とあるのですが、どれが大きいのやらさっぱり分からなかったのでとりあえずそのままのサイズで巻いて作ってみました。

うーむむむ。ねっとりとはこういうこと?やわらかいのです。
くにゃくにゃしてしまう。
でも、姫に試食させたところ、おいしそうに食べてくれました。

明日の朝は、ライスペーパーを半分に切って作ってみようと思います。

ちなみに、揚げないで生のままでも食べてみたのですが、私は結構好みでした。
でも姫は「においがやだ」と。
独特の香りがちょっと苦手だった様子。
大人の味って事なのかな?


下手な料理もどんどん載せます(しつこい)

これが実際に持っていった代替。
ちなみに、星ポテトには卵・牛乳・小麦は入っていないらしいです。
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