アレルギーっ子ママで天使ママのつれづれ日記    卵・乳除去コピー給食(小学校)と、卵・乳・魚類除去コピー給食(幼稚園)の2種類を頑張り中 
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コピコピ…エビフライ~ノンオイル~
2007年10月29日 (月) | 編集 |

汚い画像ですみません。

今日のコピー給食です。
メニューはこんな感じ。
 なす田楽 → 同左
 エビフライ → コーンフレーク衣のエビフライ
 粉ふき芋 → 同左
 鮭の和風パスタ → 同左

田楽なんて、初めて作ったなぁ。
なんて、ダメ主婦発言はおいておきまして。

今回の目玉はエビフライ!なんと、完全ノンオイルなのです!
揚げていません!

実は、電子レンジを買い換えました。

今まで使っていたレンジは、ターンテーブルがぐるぐる回るタイプのものだったのですが。
1年ほど前からそのターンテーブルが故障しました。
時計回りにはかすかに回るのですが、反時計回りには全く動かなくなっていました。

この一年、レンジからはいろんな面白いものが出て来ました。

一部はぐずぐずにやわらかくなっているのに一部はガチガチのかぼちゃとか。
完全に火が通っているところと、完全に凍っているところがまだらになったお肉とか。

ご飯deケーキなどのレンジケーキは、かすかに回る時計回りの側で無理やり作ってましたが、それでも時々は一部がカチンカチンに固くなってるのに一部が生の不思議な物体が出来たりしてました。

手でターンテーブルを高速回転させて即、扉を閉め、スイッチを押すとか、へんなことも色々しましたが、そろそろ限界!ということで、買い替えにいたったわけです。

閑話休題

で、エビフライです。

買い換えたビストロ君は、いわゆるスチーム機能付レンジです。
これがあれば、油を使わないで揚げ物が出来る!
常時、油を控えようキャンペーン実施中のアレっ子母にとってこんな便利なものはないと思いました。

買ってすぐのコピー給食、早速エビフライですから、これはぜひノンオイルで作ってみようと。

レシピ本にはエビフライは載っていなかったので、とんかつの作り方から引いてみました。
すると、パン粉に油を混ぜて加熱→焼き色をつける。
次に肉に粉・卵を付けて、焼き色つき衣をつけて過熱、とあるのです。

これ、コーンフレーク衣なら、最初の手順が要らないのではないか?

というわけで、えびに粉→水→粉→水→砕いたコーンフレークの順で衣をつけ、グリル加熱したのが、上の写真です。
全くのノンオイル。

私だけかもしれませんが、コーンフレークの衣の場合、上げている最中に衣がはがれてしまうことが多かったのです。
でも、レンジ過熱だとその心配はないので、朝の忙しい時間のコピー給食作りの場合、それだけでもありがたいなぁと思います。

試食してみました。
油を使っていない分、軽い食感になります。
粉を付けすぎた所は、コナコナした感じが残ってしまいますが、あっさりしていておいしかった。

面倒くさがりの私なので、もし除去していないでパン粉や卵を使う普通のエビフライやとんかつを作るなら、揚げてしまう方を選ぶかもしれないと思いました。

でも、コーンフレークの衣を使う場合は、揚げるよりこちらの方が楽かもしれないと思います。


これから、ビストロ君には頑張ってもらうつもりです♪
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コメント
この記事へのコメント
いいな~ビストロ君 家も欲しいです
しか~し 念願の米パンオッケーな パン焼や 食洗機 
それよりも そろそろ寿命を迎える 洗濯機 だめだ 
レンジは今のところ調子いいもんね
油を少ししか使わない フライ 憧れるな~ 美味しそう
2007/10/30(Tue) 00:25 | URL  | 祐たんママ #-[ 編集]
祐たんママさんへ
コメントありがとうございます。

家電って金額が大きいからほしいと思ってもなかなか手が出ませんよね。
私も、レンジ、ほしいと思ってから1年かかりました。
故障しているのに。

前のを治して使えるかなとか、
でも治しえまた壊れたらいやだなとか、
もう少し安くなるのを待とうかなとか、
色々思っているうちに1年過ぎて、もーやだ!って。

決めたのは一瞬でしたよー。

…でも冬のボーナスさんとはこれでお別れです。
2007/10/30(Tue) 11:21 | URL  | まる #z8Ev11P6[ 編集]
ぶぶぶっ
>手でターンテーブルを高速回転させて即、扉を閉め、
コレ笑っちゃいました。おかしい、おかし過ぎる・・・。
2007/10/30(Tue) 22:52 | URL  | yoyo #1SorPHcg[ 編集]
yoyoさんへ
コメントありがとうございます。

笑っていただけました?
っていうか、これやったときね、あんまり回らないからイライラマックスでやったんですよ。
で、ふとわれに返って、何やってるんだろうって思ったらね…。
台所で一人大爆笑。

グルグル、バタン、グルグル、バタン。
2007/10/31(Wed) 10:29 | URL  | まる #z8Ev11P6[ 編集]
代替、おつかれさまでした♪
とってもエビフライ、おいしそうよ!

んま!我が家のポンコツレンジと同じような
失敗具合だわ!そろそろ買い換えろと
言う事よねきっと。
ああー、でもその前に色々欲しいものが…
意外とレンジって買い換えそびれちゃうのよね(笑)
2007/11/01(Thu) 13:35 | URL  | サトワカ #Ov2NF8Xw[ 編集]
サトワカさんへ
コメントありがとうございます!

サトワカさんにおいしそうって言ってもらえるなんて、たとえお世辞でもすっごく嬉しいです!
師匠!と私も呼ばせてください。

サトワカさんのお宅のレンジもポンコツなのですか?
って言うか、なぜポンコツレンジ(失礼)からあのような素敵なお料理が…。
(←腕の差です)

レンジ、買いそびれて1年経ちましたよー。
昨夏引っ越してきてすぐ壊れたので。
オーブン機能は壊れてなかったので、買い替え、迷いました。

でも、ご飯温めても熱々と冷や冷やが混ざっていて姫からクレームついて、
パパが買い換えたら?と言ってくれた瞬間、決意しました。

私も色々ほしいんですがしばらくお別れです。
ブレンダーとか防ダニシーツとかダイソンとか乾燥機付き洗濯機とか…(遠い目)
2007/11/01(Thu) 15:56 | URL  | まる #z8Ev11P6[ 編集]
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